B Bistro + Bakery es un oasis urbano del chef estrella de Miami Henry Hané.
Con la influencia de todo el mundo, con los talentos, pedigríes y pasiones del chef, B Bistro + Bakery ofrece repostería recién hecha por la mañana, incluyendo danés, brioche y una variedad de croissants escamosos; Postres exclusivos como bombones, macarrones, petit gateaux (tortas pequeñas), verrines en capas, entremets y tartas; y grandes pasteles de especialidad.
B Bistro + Bakery tiene un menú rotativo de un puñado de sabrosos platos de desayuno y deliciosos almuerzos que incluyen ensaladas de hojas y granos, sándwiches de cara abierta, sopas caseras y platos principales vegetarianos.
¡Abierto de lunes a viernes de 7:30 a.m. a 5 p.m. para el desayuno y el almuerzo y los sábados y domingos de 8 a.m. a 5 p.m. para nuestro brunch de fama mundial!
CHEF HENRY HANÉ
El chef / socio Henry Hané posee un pedigrí profesional que a menudo es insuperable. Nacida en Lima, Perú, de padre colombiano y madre peruana, Hané se crió en una familia donde la buena comida era lo primero. Hané, graduado de la Universidad Johnson and Wales en Miami, comenzó su carrera en el prestigioso Le Manoir Aux Quat Saisons, con dos estrellas Michelin, en Oxford, Inglaterra, antes de trasladarse a los dos mejores restaurantes del País Vasco de España, seguido de una intensa capacitación en Tailandia y Singapur.
Después de regresar a Miami, Hané tomó una posición como chef sous en el restaurante Le Basque de Miami, donde pronto fue ascendido a chef. El joven talento más tarde pasó a abrir la famosa Sra. De Michelle Bernstein. Martínez antes de regresar a su lugar de nacimiento para perfeccionar su técnica en las complejidades de la cocina peruana. Más tarde, estuvo dos años con uno de los mejores chefs del mundo, Paco Pérez, del restaurante Miramar en Llanca, España, donde perfeccionó la ciencia de la manipulación de texturas con técnicas modernas. Hané ahora trae su amplia experiencia técnica y hábil toque a Brickell con B Bistro.
