Antes de que Michael Schwartz viniera a Miami y ganara un Premio James Beard, el toque de barba era un niño de Filadelfia. Su último proyecto, Fi'lia, ubicado dentro del nuevo y brillante SLS de Brickell, se remonta a esa humilde comida italiana con estilo. Una ensalada césar ($ 20) se presenta en la mesa de la vieja escuela, donde un servidor muele con esfuerzo las anchoas y el ajo en un recipiente de madera para formar la base del aderezo. Sin embargo, no se trata de dar vida a lo aparentemente mundano. Los agnolotti rellenos de maíz dulce ($ 24) se envuelven en una elegante salsa de langosta, mientras que las pizzas crujientes vienen coronadas con todo, desde un pesto de pistacho fragante ($ 16) a puttanesca con salchicha casera y stracciatella ($ 18).
