Jaguar Ceviche Restaurante, Coconut Grove
La historia de Jaguar Hospitality Group comienza en Miami con la apertura de Jaguar Ceviche Spoon Bar y Latam Grill, un concepto inspirado y un sueño hecho realidad para los socios Lalo Durazo, Sergio Durazo y Oscar del Rivero. Al llegar a Miami, los Durazos vieron la necesidad de un restaurante que ofreciera no solo una selección atractiva y única de ceviches, sino que también mostrara los muchos sabores que se disfrutan en toda América Latina. Esta fue la idea detrás del debut en 2005 de Jaguar Ceviche Spoon Bar y Latam Grill. Un favorito entre los lugareños y una visita obligada para los visitantes, Jaguar Ceviche es ahora un elemento básico de la floreciente escena latinoamericana de Miami.
Tras el éxito de Jaguar Ceviche, el grupo anhelaba rendir homenaje a sus raíces mexicanas y debutó con Talavera Cocina Mexicana en 2009. Un concepto atractivo y sofisticado en el corazón de los Coral Gables de Miami, Talavera tiene un amplio menú inspirado en el viejo y nuevo mundo. México, y es a menudo considerado como el principal destino del sur de la Florida para la auténtica cocina mexicana.
Peacock Garden Café, el tercer concepto independiente del grupo, debutó en Coconut Grove en 2011. El encantador barrio favorito es el regalo de Jaguar Hospitality Group a su querido vecindario, que rinde homenaje al rico y distinguido pasado de la zona por su concepto y cocina. Un amplio menú de platos frescos inspirados en el jardín se inspiró en las ricas tierras agrícolas del sur de Florida, mientras que el diseño y la decoración del restaurante honran a los primeros pioneros de la zona a través de una colección curada de fotografías y representaciones históricas.
La receta para el éxito de Jaguar Hospitality Group es simple: combine los ingredientes de la más alta calidad y sabores inolvidables con un entorno acogedor, precios accesibles y un servicio personalizado y cordial. A medida que continúen creciendo, el foco de Jaguar Hospitality Group siempre estará en las personas: aquellos que forman parte de un equipo que ahora cuenta con 200 personas y aquellos en las comunidades a las que les honra servir.
OSCAR DEL RIVERO
Chef ejecutivo
Oscar se graduó en la Universidad Johnson & Wales y tiene más de 20 años de experiencia en la industria culinaria. Su experiencia incluye empresas de restaurantes en México, Austria y España, así como una amplia capacitación con estimados restaurantes locales como Blue Door en Delano, The Palm Hotel y Talula.
El chef Oscar ha viajado extensamente por Centro y Sudamérica y México, y atribuye su experiencia culinaria a su pasión por la cocina de estas áreas. El chef Oscar cree en el uso de ingredientes simples para crear abundantes sabores a la vez que respeta las tradiciones de los orígenes de los platos.
SERGIO DURAZO
Director de operaciones
Sergio ha estado en el negocio de restaurantes desde 1977, también ha trabajado con Grupo Anderson en la Ciudad de México, Los Ángeles y comenzó a operar el grupo en Europa, abriendo tiendas en Madrid, Barcelona y Londres.
Después de 24 años, decidió unirse a su familia en Miami como socio y director de operaciones de Jaguar Hospitality Group. El éxito de nuestro excepcional servicio al cliente es el resultado del compromiso de Sergio de hacer que Jaguar Hospitality Group se encuentre por encima del resto.
EDUARDO "LALO" DURAZO
Socio director
Nacido en México, Lalo ingresó al negocio de restaurantes en 1974, donde trabajó en Ciudad de México y Acapulco para el Grupo Anderson. En 1981, Lalo se graduó de la USC y adquirió amplios conocimientos y experiencia durante su permanencia en el Westwood Marquis Hotel. Lalo abrió su primer restaurante en Los Ángeles en 1985, que tuvo una exitosa carrera de cinco años.
En 1994, Lalo regresó a la Ciudad de México, donde desarrolló y administró muchos conceptos de restaurantes exitosos como socio de Grupo Orraca Restauranteros. En 2004, Lalo se mudó a Miami y un año más tarde formó Jaguar Hospitality Group.
Ubicado en Coconut Grove
