Blocks Pizza Deli Restaurante, Miami Beach
Establecida en 2013, Blocks Pizza Deli se ha convertido en un punto de referencia en la escena de la pizza de Miami gracias a su famosa corteza de masa madre y sus rebanadas personalizables.
La corteza en Blocks Pizza Deli se ha convertido en legendaria. Todo el proceso lleva más de 3 días de fermentación lenta y pruebas naturales con solo un puñado de ingredientes cuidadosamente seleccionados. Harina cruda y sin blanquear, aceite de oliva virgen extra, sal y agua. El largo y lento proceso de fermentación le da a la corteza un sabor profundo y único, una estructura ligera y aireada, y hace que la pizza sea rica en nutrientes e increíblemente fácil de digerir. Las rebanadas se hornean a pedido en lugar de recalentarse simplemente. Esto garantiza la frescura de cada bocado y permite la personalización con nuestros ingredientes frescos preparados diariamente (de verdad, no tenemos un congelador).
Sándwiches, calzones y ensaladas se hacen a pedido y completan nuestro hermoso menú.
Gracias por mantener viva la masa madre y permitirnos servirle con orgullo.
Historia Blocks Pizza Deli
Todo comenzó hace 300 años ... cuando el panadero de cada pueblo horneaba pan para toda la ciudad. Cada ciudad en particular tenía su propia masa especial que logra su sabor de la tierra, el agua y el aire de su territorio. La levadura para la masa se mantuvo viva agregando agua y harina diariamente, sin perder un solo día. En italiano, este producto se llama "Lievito Madre", que es la "levadura madre", comúnmente conocida como "levadura natural". Para la autenticidad de sus orígenes y recetas, en Blocks utilizamos la "masa madre".
En la era industrial, la levadura se secó para prolongar la vida útil. La masa madre requería demasiado cuidado. Las cualidades sabrosas y nutricionales de la "Masa Madre" se perdieron.
La "Masa Madre" utilizada en Blocks se creó por primera vez en la isla de Cerdeña en Italia hace 300 años, y desde entonces ha apoyado y alimentado a comunidades de toda Italia como lo hace una madre con sus hijos, de ahí el nombre de "Levadura Madre". Nuestra "masa madre" ha sobrevivido a las guerras, revoluciones, hambrunas y fue custodiada por el panadero de la ciudad como si fuera la posesión más preciada de la ciudad. Nos la transmitió la "Confraternita della Pasta Madre" después de aceptar nuestro compromiso de cuidarla, alimentarla con agua y fl ores todos los días, honrarla y usarla con amabilidad.
¡Nuestra pizza es un retorno a la tradición natural básica de por qué la pizza ha sido una de las favoritas durante siglos!
Ven a celebrar The Mother Dough en Blocks Pizza Deli.
Ubicado en Miami Beach
