Brillante y espacioso, el puesto de avanzada del restaurante californiano de Helene Henderson, en el sur de Florida, es el epítome del lujo relajado. El Malibu Farm Miami Beach, con vistas directas al Océano Atlántico, ofrece una cocina sencilla de la granja a la mesa, fresca, orgánica y de origen local siempre que sea posible.
Fiesta de Acción de Gracias
17 de noviembre | 2 PM y 5 PM ASIENTOS
Disfrute de las selecciones de la granja a la mesa, artículos de lado tradicionales hechos en casa que incluyen puré de papas, judías verdes. Guardar espacio para algunos postres deliciosos. Las reservaciones están disponibles para asientos a las 2 PM y 5 PM.
Hora feliz
MIÉRCOLES Y JUEVES | 5 PM - 7 PM
En su mejor ambiente frente al mar, Malibu Farm Miami Beach lo invita a Sundowners, una nueva oferta que ofrece platos que se pueden compartir desde $ 10 a $ 15, incluida la exclusiva pizza de aguacate, todas las noches de 5:00 a 7:00 p. M. Únase a nosotros los miércoles para disfrutar de medias botellas selectas de vinos. Los jueves, ofrecemos cócteles exclusivos como el Jalapeño y la Sandía en especial por $ 10 junto con un set en vivo de DJ Ariel Assault.
Especiales de comida | Lunes Viernes
Bebidas Especiales | Miércoles Jueves
Ensalada de burrata, nectarina y rúcula con caramelo de semillas de sésamo
Esta es una gran ensalada. En el verano, lo hago con nectarinas o melocotones; En el otoño, lo hago con higos o caquis. En el invierno, uso uvas negras. Se debe disfrutar durante todo el año.
Rinde 6 porciones
- Para aderezo de granada dulce.
- 1⁄8 taza de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de melaza de granada o jarabe de arce
- 1 cucharadita de chalota picada
- 1⁄4 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Para ensalada:
- 1 racimo de rúcula
- 4 nectarinas maduras o melocotones, en rodajas
- 1 bola de 8 onzas de queso burrata, rallado
- Adornar:
- Caramelo de semillas de sésamo (la receta sigue)
- Menta fresca, picada
- Semillas de granada
- Caramelo de semillas de sésamo:
- 1⁄3 taza de azúcar
- 1⁄2 taza de semillas de sésamo tostadas
Para hacer el aderezo, mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.
Mezcle la rúcula y las nectarinas en el aderezo de granada dulce, luego vierta los trozos de queso burrata encima. (Verter el aderezo sobre la burrata le daría un color desagradable, y no queremos eso).
Decorar con caramelo de sésamo y menta. Cuando están en temporada, las semillas de granada también son una gran adición.
Para hacer dulces de semillas de sésamo, solo necesitas más semillas que azúcar. En una sartén pequeña y seca a fuego medio, agregue ³ taza de azúcar. No hay necesidad de agitar o hacer nada. Solo siéntate y espera a que se derrita. Si está empezando a arder, baje el fuego. Justo cuando el azúcar comienza a derretirse, agregue ½ taza de semillas de sésamo tostadas. Una vez que el azúcar se haya derretido por completo y se hayan incorporado las semillas de sésamo, vierta la mezcla en una bandeja para láminas ligeramente engrasada y deje enfriar. Una vez que se enfríe, rompa o corte en trozos pequeños de caramelo. Si tienes una masa de azúcar y semillas dura como roca, usaste demasiada azúcar. Tíralo y comienza de nuevo.
¡Disfrutar!
